SALON adam et ropéは、ジュンのエグゼクティブシェフ 「松岡誠也」が創る三種類のギフトスイーツを、伊勢丹新宿店で期間限定販売。大切な人へのバレンタインギフトにぴったりな、世界のベストレストラン出身パティシエの自信作をそろえました。

SALON GINZA SABOUでご好評をいただいている「しょこらずき」は、こし餡を練りこんだ濃厚でなめらかな、新しい味わいのチョコレートテリーヌ。
「Chateau Jun トリュフショコラ」はジュンが山梨勝沼に構えるワイナリー“シャトージュン”でつくられたワインを使用。
大人な甘さとワインの芳醇な香りがとろける一品です。
「THEODOR bonbonショコラ」はフランスのティーブランド“THEODOR（テオドー)”とのコラボレーションメニュー。
 

【期間・場所】
2/1(水)〜2/7(火) 伊勢丹新宿店 地下１F プラ ド エピスリー
(取り扱い商品) しょこらずき・Chateau Jun トリュフショコラ・THEODOR ボンボンショコラ

2/1(水)〜2/14(火) 伊勢丹新宿店 本館４Fラグジュアリーイースト・イーストパーク・本館５F テイストオブドリンク
(取り扱い商品) THEODOR ボンボンショコラ


【JUN EXECTIVE CHEF 松岡誠也 プロフィール】
2003年、辻調理師専門学校製菓製パンフランス校卒。
20代のほとんどを修行のため海外で過ごす。2005年、23歳でパリ3つ星レストラン、「ピエール・ガニェール」入社。翌年には、スーシェフパティシエとして東京店オープンに携わる。
2007年、オーストラリアに渡り、「TETSUYAʼS」のテクニカルシェフパティシエに就任。
2011年、スペインに渡り、「エルブジ」閉店時、唯一の日本人スタッフとして従事する。帰国後、数多くのブランド立ち上げの商品開発、技術指導を行う。2016年、JUN EXECUTIVE CHEF就任。


PATISSERIE SALON by SEIYA MATSUOKA
- ジュン エグゼクティブシェフが創るギフトスイーツ -

 

SALON GINZA SABOU“しょこらずき”
こし餡を練りこんだ濃厚な舌ざわりのチョコレート生地に、粒餡の存在感が活きた、濃厚でなめらかな味わいのチョコレートテリーヌ。
チョコレートとあずきの新しい和菓子。

小：複数の方への贅沢プチギフトに ￥1,200+tax
中：大切な方へのおもたせに ￥2,600+tax
大：仲間とのパーティやご贈答用に ￥3,600+tax
 

SALON BAKE&TEA“Chateau Jun トリュフショコラ”
山梨勝沼にあるJUNのワイナリー"シャトージュン"で造られたワインと、フルーツピューレ・ショコラを合わせた大人な甘さとワインの芳醇な香りがとろけるガナッシュ。

6個入り : ￥1,500+tax
12個入り : ￥2,800+tax


 

SALON BAKE&TEA“THEODOR ボンボンショコラ”
フランスの”THEODOR(テオドー)”とのコラボレーション。
丁寧に抽出した紅茶と、チョコレートを混ぜ合わせ、茶葉の香り高い軽やかな後味に仕上げたティーショコラ。

6個入り : ￥1,800+tax
12個入り : ￥3,400+tax