ニュウマン新宿では「うまさぎっしり新潟」「おいしい食の庄内」を舞台に
“日本海美食旅”をキャッチフレーズとする、「新潟県・庄内エリア デスティネーションキャンペーン」と連動した「NEWoMan FOOD F ESTIVAL Vol.4」を開催。
  SALON BUTCHER&BEERでは、歴史と文化、自然を内包した質の高い多様で豊かな食文化を代表する厳選食材を活かした期間限定メニューを展開します。

■山伏ポークと秋野菜のブロシェット ¥1.800+tax (3本目から1本¥900+tax)
日本海の海水を100%使用したお塩の"白いダイヤ"で味付けをした山伏ポークを串焼きスタイルでご賞味ください。
（販売時間）17:30〜



■自家製ハムのボカディージョ ¥1.200+tax
山伏ポークを数種類のスパイスに漬け込んで、低温調理をした自家製ハムを使ったスペイン風のサンドイッチ。
（販売時間）11:00〜

[山形県鶴岡市 山伏ポーク]
登録農家制による山形県庄内地方限定生産の豚肉。トウモロコシやお米、麦なども配合した専用飼料を食べて育てており、あっさりとした甘みのある脂肪と、やわらかく味わいある赤身に仕上がっています。

■イルフロタント ¥600+tax
卵黄を使った濃厚なソースの上に素王卵の特徴でもある旨味の詰まった卵白を使ったメレンゲをのせたデザート。
（販売時間）11:00〜

[新潟県村上市 素王卵]
「鶏の持つチカラを引き出す」方法を考え、放し飼いや、餌の工夫などをしながら飼育するオークリッチ。放し飼い鶏の産んだ卵は、本来のまろやかでコクのある卵黄と、卵白の透き通った甘さを実現しました。
 

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NEWoMan FOOD FESTIVAL Vol.4
10/12 (土) ~ 11/11 (月)
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