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2018.07.13 SALON BAKE & TEA
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桃とヨーグルトグラニテの"ひんやり"かき氷 Glace a la peche グラス・ア・ラ・ペーシュ
パティシエが作る季節限定の桃のかき氷。
液体窒素で瞬間冷凍させたヨーグルトのグラニテの中に桃のアイス、桃のコンポート、フランボワーズ、アロエ、テオドーの紅茶のマモンジュレを忍ばせました。シュクレ・フィレという糸状の飴細工でふんわりとした桃のクリームを包み込んだ、見た目にも涼しげな夏のひんやりデザートです。ほんのりローズの香る甘酸っぱいフランボワーズシロップをかけてお召し上がりください。
Glace à la pêche グラス・ア・ラ・ペーシュ 1,500yen＋tax
