料理家・ワタナベマキさんが、「SALON」が展開する
「emblème {S} (アンブレーム エス)」の
うつわに合う春のレシピをご紹介。
日々お料理とうつわを扱うマキさんから、
うつわのポイントも伺いました。
新鮮な旬の食材を使って、
春の食卓に彩りを添えてみてはいかがでしょうか。
夫婦で過ごすブランチをイメージしたレシピです。
うつわは、朝ごはんに1プレートとしてちょうど良い大きさ。サラダなどにも合いそうです。
今回使用していない、オーバルボウルもとっても使いやすそうでした。
バードボウルは、形もかわいいので子供も喜びそう。「Germer」はどの形も、食にすごく合ううつわだと思います。
“新芽、芽吹き”を意味する「Germer（ジェルメ）」シリーズ。新芽をイメージしたグリーンや味のあるホワイトカラーが特徴。有機的なラインで陶器のような風合いも魅力です。
女の子同士、昼下がりのパーティをイメージしたレシピです。
平皿はリムが細いから使いやすく、サラダや汁気がある料理にも合う万能さがあります。
ボウルは、フチのデザインがかわいいので、ダブルソーサーでおもてなし感も出せます。
ケーキなどにも合いそうですね。「Minerai」はテーブルコーディネイトしやすいうつわです。
“鉱石、鉱物”を意味する「Minerai（ミヌレ）」シリーズ。
フランスの老舗ポタリーをイメージして創った大理石のような釉薬の風合いが特徴。輪花のデザインはシリーズでそろえても、シンプルなうつわのコーディネイトの中に１アイテム加えても食卓が華やぎます。
ディナータイムのお食事が楽しめるレシピです。
「Colline」はとても使いやすいうつわでした！パスタボウルは、シチューや煮込み料理、ピラフなどのこはん系、サラダにも合いそうです。
パスタボウルもプレートも、メインの大皿として取り分けて使っても存在感がでるデザイン。
紫は、赤やグリーンが映える意外と使えるカラーです。1枚持っているといいな！と思います。
“丘”を意味する「Colline （コリーヌ）」シリーズ。フランスの田舎町の家庭で使われるような、丈夫で強い素材を使ったうつわです。使い勝手が良く、春らしい色合いやリムのデザインが女性らしい印象。
みんなで集まる春のパーティシーンをイメージしたレシピです。
「Petal」はマットな質感が今っぽい、和・洋問わず使いやすいうつわです。
色違いで、前菜、メインと、1枚ずつ盛り付けても可愛いと思います。1プレートごはんとしても使える万能さがあります。
フランス語で“花びら”を意味する「Petal(ペタル)」シリーズ。鮮やかなラインアップのカラーは、食卓に彩りを加え、華やかに演出します。
オーバルの形状は、盛り付けもしやすく、ラウンドに比べ奥行を取らないので食卓に並べる際や収納の際にも扱いやすい、機能的なデザインです。
料理家。季節感を大切にし、郷土料理や世界の料理などを家庭でも作りやすいレシピにし本、雑誌、教室などで伝えている。
近著に「まずは塩しましょう」（KADOKAWA）などがある。
